HIDROCOLOIDES
Control de textura, viscosidad y gelificación
Nuestros hidrocoloides proporcionan la estructura necesaria para mejorar estabilidad, cuerpo y apariencia en alimentos y bebidas. Incluyen gomas naturales y derivados funcionales con excelente rendimiento a distintas temperaturas y pH. Son ideales para aplicaciones en postres, lácteos, salsas y productos cárnicos, respaldados por soporte técnico y documentación completa.
- Goma de xanthan
- Goma de guar
- Pectinas
- CMC
- Carrageninas
- Colágeno hidrolizado
- Grenetinas bobino y porcino